Paprykowe risotto z pieczonym serem kozim i orzechami włoskimi
Paprykowe risotto z pieczonym serem kozim i orzechami włoskimi
Paprykowe risotto z pieczonym serem kozim i orzechami włoskimi to idealny pomysł na pełnowartościowy, bezglutenowy obiad pełen smaku i wartości odżywczych. Ryż arborio dostarcza energii, pieczona papryka jest źródłem antyoksydantów i witaminy C, a ser kozi i orzechy włoskie wzbogacają danie o białko, zdrowe tłuszcze i wapń. To doskonała opcja dla wegetarian, osób na diecie bezglutenowej lub po prostu dla tych, którzy chcą zjeść coś pysznego i sycącego, dbając jednocześnie o zdrową, zbilansowaną dietę.
- 1 szklanka ryżu arborio (lub carnaroli)
- 2 czerwone papryki (pieczone lub świeże)
- 1 mała cebula
- 2 ząbki czosnku
- 750 ml bulionu warzywnego (lub więcej, w razie potrzeby)
- 100 ml białego wina (opcjonalnie)
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 2 łyżki masła (opcjonalnie dla kremowej konsystencji)
- 100 g sera koziego (w roladce)
- Garść orzechów włoskich
- Sól i pieprz do smaku
- Świeży tymianek lub natka pietruszki do podania
Składniki
✅Jeśli używasz świeżej papryki, przekrój na pół, usuń nasiona i piecz w 200°C przez ok. 20 minut, aż skórka się pomarszczy. Po upieczeniu obierz i zblenduj na gładki krem.
✅Na oliwie zeszklij drobno posiekaną cebulę i czosnek.
✅Wsyp ryż i smaż przez 2–3 minuty, aż stanie się lekko szklisty.
✅ Wlej białe wino i gotuj, aż odparuje. Dodawaj bulion po chochelce, często mieszając. Kolejną porcję bulionu dolewaj, gdy ryż wchłonie poprzednią.
✅Pod koniec gotowania (gdy ryż będzie al dente) wmieszaj paprykowy krem. Dopraw solą i pieprzem.
✅ Pokrój ser w plastry i zapiecz w piekarniku lub na patelni grillowej przez 5 minut, aż się zarumieni.
✅Upraż orzechy włoskie na suchej patelni.
✅Do gotowego risotto dodaj masło, dokładnie wymieszaj i wyłóż na talerze. Na wierzchu ułóż pieczony ser kozi, posyp orzechami i ziołami.
Czas przygotowania:25 min
Porcje: 4
w 1 porcji
480 kcal B: 15 g T: 5g W: 55 g
Przepis
Potrzebujesz porady dietetyka?
Skontaktuj się ze mną lub sprawdź ofertę
Stripe
PayPal
Przelew tradycyjny
Metody Płatności
Copywrite 2019-2024©|Nutri Harmony|All rights reserved
Dietetyk holistyczny
Adres
Kontakt
Menu
Śledź nas także na social media. Tam dzielę się wiedzą i przepisami.