Wegetariańskie risotto
Wegetariańskie Risotto w sosie pomidorowym z cukinią, rukolą i krewetkami
To danie to prawdziwa bomba składników odżywczych! Ryż dostarcza energii i błonnika, cukinia i rukola wzbogacają potrawę o antyoksydanty, a krewetki są świetnym źródłem białka i kwasów omega-3. Dzięki delikatnemu sosowi pomidorowemu zyskujemy solidną dawkę likopenu — silnego przeciwutleniacza, który wspiera serce i skórę. Idealny przepis dla osób dbających o zdrowie, sylwetkę i smak!
- 150 g ryżu arborio
- 200 g krewetek
- 1 mała cukinia
- 2 łodygi selera naciowego
- 2 ząbki czosnku
- 200 ml passaty pomidorowej
- 500 ml bulionu warzywnego (najlepiej domowego, bez konserwantów)
- Garść świeżej rukoli
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżka masła
- 50 g parmezanu
- Sok z ½ cytryny
- Sól, pieprz, płatki chili
Składniki
✅Rozgrzej oliwę na patelni.
✅Dodaj seler naciowy i cukinię, smaż przez 3 minuty. Dorzuć czosnek i podsmaż chwilę, aż uwolni aromat.
✅Wsyp ryż i smaż, aż stanie się lekko przezroczysty.
✅Dodaj pierwszą chochlę bulionu i mieszaj, aż płyn się wchłonie. Powtarzaj, aż ryż będzie miękki i kremowy (ok. 20 minut).
✅Dodaj passatę pomidorową, sól, pieprz i chili. Gotuj jeszcze 5 minut, by smaki się połączyły.
✅Na osobnej patelni podsmaż krewetki na oliwie (ok. 2 minuty z każdej strony). Dopraw sokiem z cytryny.
✅Dodaj krewetki do risotto, dorzuć rukolę, parmezan i ewentualnie masło. Wymieszaj i od razu podawaj.
Czas przygotowania: 10 min
Porcje: 1 - 2
w 1 porcji
520 kcal B: 38 g T: 18g W: 55g
Przepis
Potrzebujesz porady dietetyka?
Skontaktuj się ze mną lub sprawdź ofertę
Stripe
PayPal
Przelew tradycyjny
Metody Płatności
Copywrite 2019-2024©|Nutri Harmony|All rights reserved
Dietetyk holistyczny
Adres
Kontakt
Menu
Śledź nas także na social media. Tam dzielę się wiedzą i przepisami.