Zupa z czerwonej soczewicy z batatem
Domyślna treść artykułu.
Zupa z czerwonej soczewicy, batatów i brokuła to połączenie składników, które nie tylko świetnie smakują, ale również dostarczają wielu cennych składników odżywczych. Czerwona soczewica to doskonałe źródło roślinnego białka i błonnika, który wspiera trawienie. Bataty, pełne witamin i minerałów, wspomagają odporność, a brokuł dodaje zupy lekkości i jeszcze większej dawki witaminy C. Dodatkowo przyprawy takie jak kurkuma i kmin rzymski wzbogacają danie o właściwości przeciwzapalne i antyoksydacyjne. Ta zupa to idealna opcja dla osób szukających pełnowartościowego, sycącego i rozgrzewającego posiłku, który nie tylko zaspokoi głód, ale także zadba o zdrowie.
- 1 szklanka czerwonej soczewicy
- 1 duży batat (ok. 400 g)
- 1 mały brokuł (podzielony na różyczki)
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 marchewka
- 1 łyżka oliwy z oliwek lub oleju kokosowego
- 1 litr bulionu warzywnego
- 1 puszka mleczka kokosowego (opcjonalnie, dla kremowej konsystencji)
- 1 łyżeczka curry
- 1 łyżeczka kurkumy
- ½ łyżeczki mielonego kminu rzymskiego
- Sól i pieprz do smaku
- Sok z ½ cytryny (opcjonalnie, dla lekkiej kwasowości)
- Świeża kolendra lub natka pietruszki do podania
Składniki
✅Rozgrzej oliwę w garnku, dodaj posiekaną cebulę i czosnek. Smaż do zeszklenia. Dorzuć pokrojoną marchewkę i batata, podsmaż przez 3–4 minuty.
✅Wsyp curry, kurkumę i kmin rzymski. Podsmaż chwilę, aby przyprawy uwolniły aromat.
✅Dodaj przepłukaną soczewicę i zalej bulionem. Gotuj na średnim ogniu przez około 15 minut.
✅Gdy warzywa zmiękną, dorzuć różyczki brokuła i gotuj jeszcze 5 minut, aby lekko zmiękły, ale nie straciły koloru i wartości odżywczych.
✅ Jeśli wolisz zupę krem, zblenduj całość. Możesz też zostawić część warzyw dla bardziej teksturalnej konsystencji.
✅Jeśli chcesz bardziej aksamitnej zupy, wlej mleczko kokosowe i gotuj jeszcze 5 minut. Dopraw solą, pieprzem i sokiem z cytryny.
✅Udekoruj świeżą kolendrą lub natką pietruszki. Świetnie smakuje z pełnoziarnistymi grzankami!
Czas przygotowania: 30 min
Porcje: 4
w 1
380 kcal B: 18 g T: 12g W: 50 g
Przepis
Potrzebujesz porady dietetyka?
Skontaktuj się ze mną lub sprawdź ofertę
Stripe
PayPal
Przelew tradycyjny
Metody Płatności
Copywrite 2019-2024©|Nutri Harmony|All rights reserved
Dietetyk holistyczny
Adres
Kontakt
Menu
Śledź nas także na social media. Tam dzielę się wiedzą i przepisami.