Celiakia: Wszystko, co musisz wiedzieć o objawach, przyczynach i leczeniu

Celiakia – Co to za choroba i jak wpływa na organizm?

Celiakia to przewlekła choroba autoimmunologiczna, która dotyka jelita cienkiego. Organizm osoby cierpiącej na celiakię reaguje na gluten, białko występujące w pszenicy, jęczmieniu i życie, wytwarzając reakcję immunologiczną, która prowadzi do uszkodzenia błony śluzowej jelita. Z czasem, jeśli gluten nie zostanie całkowicie wyeliminowany z diety, uszkodzenia mogą stać się na tyle poważne, że wpłyną na zdolność jelit do wchłaniania składników odżywczych, co prowadzi do licznych komplikacji zdrowotnych.

Jakie objawy mogą wskazywać na celiakię?

Objawy celiakii mogą być bardzo różnorodne, dlatego często trudno jest je jednoznacznie przypisać tylko tej chorobie. Do najczęstszych symptomów należą:

• Bóle brzucha i wzdęcia

• Biegunki lub zaparcia

• Utrata wagi

• Zmęczenie i osłabienie

• Niedobory składników odżywczych (np. żelazo, witamina D)

• Wysypki skórne, w tym wyprysk glutenowy

• Zaburzenia nastroju, takie jak depresja i lęki

Objawy te mogą różnić się w zależności od wieku, a niektóre osoby mogą nie doświadczać objawów żołądkowych, ale zmagać się z problemami neurologicznymi, jak bóle głowy czy zaburzenia koncentracji. Celiakia jest chorobą, którą najlepiej diagnozować za pomocą testów medycznych.

Przyczyny celiakii – Jak gluten niszczy jelita?

Główną przyczyną celiakii jest spożycie glutenu, który u osób chorych wywołuje reakcję immunologiczną. Organizm rozpoznaje gluten jako zagrożenie, co prowadzi do produkcji przeciwciał, które uszkadzają błonę śluzową jelita cienkiego. To z kolei powoduje stan zapalny i zmniejsza zdolność jelit do wchłaniania składników odżywczych.

Z czasem, jeśli choroba nie jest leczona, może dojść do poważnych komplikacji zdrowotnych, takich jak niedożywienie, osteoporoza, a nawet ryzyko rozwoju nowotworów jelita cienkiego.
Celiakia może występować na skutek genetycznej predyspozycji, ale również czynniki środowiskowe, takie jak stres, infekcje czy zmiany w diecie, mogą ją wywołać.

Leczenie celiakii – Kluczowa dieta bezglutenowa

Leczenie celiakii polega głównie na wprowadzeniu diety bezglutenowej, która jest jedyną skuteczną metodą zarządzania chorobą. Całkowite wyeliminowanie glutenu z diety pozwala na regenerację błony śluzowej jelit i zmniejsza objawy. Dieta ta jest rygorystyczna i wymaga unikania wszystkich produktów zawierających gluten, w tym pieczywa, makaronu, ciast, a także wielu przetworzonych produktów spożywczych.

Osoby cierpiące na celiakię muszą także zwracać szczególną uwagę na kontaminację glutenem, np. w wyniku wspólnego przygotowywania posiłków z produktami glutenowymi. Odpowiednia edukacja i wsparcie dietetyczne są kluczowe w procesie leczenia, aby uniknąć ewentualnych niedoborów składników odżywczych.

Ukryte źródła glutenu – Na co zwrócić uwagę?

Choć wiele produktów spożywczych zawiera oczywiste źródła glutenu (np. pieczywo, makarony, ciasta), niektóre produkty mogą zawierać gluten w mniej oczywisty sposób. Gluten jest wykorzystywany nie tylko jako składnik, ale również jako substancja pomocnicza w przetwórstwie. Oto lista produktów, w których gluten może być ukryty:

• Przetworzone mięsa i wędliny – Niektóre kiełbasy, parówki, czy gotowe kotlety mogą zawierać gluten jako składnik zagęszczający lub w postaci dodatków w panierkach.
   

• Przyprawy i mieszanki przyprawowe – Wiele gotowych przypraw, szczególnie mieszanki do zup, sosów czy przyprawy do grillowania, mogą zawierać gluten jako substancję wiążącą.
   

• Sosy i dressingi – Sosy, takie jak soya, keczup, majonez czy gotowe dressingi, mogą zawierać gluten jako zagęstnik lub składnik konserwujący.
   

• Napojów alkoholowych – Niektóre piwa oraz inne napoje alkoholowe, takie jak whisky czy wódki, mogą zawierać gluten, szczególnie jeśli są produkowane na bazie zbóż, które zawierają gluten (np. pszenica, jęczmień).
   

• Mleko smakowe i napoje roślinne – Napoje roślinne (np. napój sojowy, migdałowy) oraz mleko smakowe mogą zawierać gluten w postaci dodatków smakowych lub stabilizatorów.
   

• Słodycze – Wiele popularnych słodyczy, zwłaszcza czekoladek, batoników i gum do żucia, może zawierać gluten w postaci słodzików lub polepszaczy tekstury.
   

• Sushi i ryż – Niektóre rodzaje sushi, szczególnie te przygotowane z ryżem, mogą zawierać gluten w postaci sosu sojowego lub innych dodatków.
  ​​​​​​​

• Leki i suplementy – W niektórych lekach i suplementach diety gluten jest wykorzystywany jako substancja pomocnicza (np. w postaci substancji wiążącej tabletki).

Aby uniknąć przypadkowego spożycia glutenu, osoby z celiakią muszą dokładnie czytać etykiety produktów i, gdy to możliwe, wybierać artykuły oznaczone jako "bezglutenowe". Ważne jest także zwrócenie uwagi na proces produkcji – jeśli produkt był wytwarzany w zakładzie, który przetwarza również gluten, może dojść do kontaminacji.

Co może pomóc w regeneracji jelit? Superfoods i soki wspierające zdrowie.

Oprócz eliminacji glutenu, warto sięgnąć po naturalne produkty, które mogą wspierać regenerację jelit i poprawić ogólne zdrowie układu trawiennego. Oto kilka superfoods i soków, które mogą okazać się pomocne w procesie zdrowienia:

• Sok z aloesu – Aloe vera ma działanie przeciwzapalne i może pomóc w regeneracji błony śluzowej jelit. Dzięki właściwościom detoksykacyjnym, regularne picie soku z aloesu wspiera usuwanie toksyn z organizmu i przyspiesza gojenie się uszkodzonych tkanek.
   

• Kurkuma i imbir – Te przyprawy mają silne właściwości przeciwzapalne i mogą pomóc w łagodzeniu stanów zapalnych jelit. Można je dodawać do smoothie, koktajli lub przygotować napój z kurkumą i imbirem, który pomoże w trawieniu i wspomoże układ odpornościowy.
   

• Moringa – Roślina bogata w witaminy, minerały, białko i błonnik. Moringa wspiera zdrowie jelit i poprawia wchłanianie składników odżywczych, co jest kluczowe dla osób z celiakią, które mogą mieć trudności z przyswajaniem niezbędnych substancji.
   

• Błonnik z siemienia lnianego – Siemię lniane jest źródłem błonnika, który poprawia perystaltykę jelit, wspomaga trawienie i pomaga w utrzymaniu zdrowia układu pokarmowego. Dodatkowo, siemię lniane wspiera równowagę mikroflory jelitowej, co jest szczególnie istotne przy celiakii.
   

• Sok z buraka – Buraki są pełne antyoksydantów, minerałów i witamin, a ich sok wspomaga detoksykację organizmu. Regularne picie soku z buraka może pomóc w regeneracji jelit i wspierać zdrowie wątroby, co jest ważne dla osób z celiakią, które mogą mieć trudności z detoksykacją.

Te naturalne suplementy mogą pomóc w odbudowie zdrowia jelit, poprawie trawienia i dostarczaniu niezbędnych składników odżywczych. Regularne stosowanie takich produktów w diecie może wspierać proces leczenia i regeneracji organizmu, pomagając osobom z celiakią wrócić do pełnej sprawności.

Potrzebujesz wsparcia dietetyka?

Skontaktuj się ze mną lub sprawdź ofertę

Jeżeli zainteresował Cię wpis, sprawdź podobne artykuły :)

Subskrybuj nasz newsletter

Dołącz do nas i zyskaj więcej!

Chcesz cieszyć się zdrowiem i energią każdego dnia? Dołącz do grona naszych subskrybentów i otrzymuj bezpłatnie najnowsze porady żywieniowe, przepisy oraz inspiracje prosto na swoją skrzynkę e-mailową!

Stripe

PayPal

Przelew tradycyjny

Metody Płatności

Copywrite 2019-2024©|Nutri Harmony|All rights reserved

Dietetyk holistyczny

Adres

Kastanjelaan, 5616 LZ Eindhoven

Kontakt

office@nutriharmony.nl

0645078943

Menu

Śledź nas także na social media. Tam dzielę się wiedzą i przepisami.